Il White River ha scavato il suo corso nel calcare dell'entroterra giamaicano secoli prima che le prime zattere di bambù apparissero sulla sua superficie negli anni '70. I barcaioli locali hanno adattato le tradizionali canne da pesca in piattaforme di 30 piedi in grado di trasportare due passeggeri e un capitano, legando i fusti di Bambusa vulgaris con corde e posizionando panche di legno sopra la struttura galleggiante. L'imbarcazione non viene pagaiata, ma trasportata dalla corrente e spinta da un'unica pertica che il capitano della zattera pianta nel letto del fiume a intervalli precisi per guidare il viaggio a valle. Il percorso di tre miglia inizia vicino a Exchange Road e scende attraverso un corridoio dove alberi di fico e del pane formano un baldacchino sopra la testa. La profondità dell'acqua è in media di quattro piedi, abbastanza bassa da rivelare il letto del fiume in marna bianca che dà il nome al corso d'acqua. La corrente si muove a passo d'uomo, permettendo ai passeggeri di osservare il mogano blu e lo zenzero selvatico lungo le sponde, mentre gli aironi bianchi pescano nelle secche. A metà del viaggio, il fiume si allarga in una piscina naturale dove le terrazze calcaree creano formazioni a gradoni sotto la superficie. I capitani si fermano qui per permettere ai passeggeri di nuotare in un'acqua che rimane a 24°C tutto l'anno, alimentata da sorgenti sotterranee che hanno origine nelle John Crow Mountains, dodici miglia a sud. Il rafting su zattere di bambù sul White River a Ocho Rios opera come un'industria artigianale supervisionata dal Jamaica Tourist Board. Ogni capitano di zattera completa un programma di certificazione incentrato sulla navigazione fluviale e sulla sicurezza dei clienti, e la maggior parte lavora sullo stesso tratto di fiume da decenni. Le zattere stesse richiedono una ricostruzione ogni sei mesi poiché il bambù perde galleggiabilità quando è impregnato d'acqua. Gli artigiani locali raccolgono i fusti dai boschetti collinari, selezionando quelli con un diametro compreso tra tre e cinque pollici per un galleggiamento ottimale. La tecnica di legatura non utilizza chiodi o adesivi, basandosi invece su corde di grado marino annodate in uno schema che distribuisce il peso uniformemente sulla piattaforma. L'esperienza si conclude in un punto di sbarco vicino alla foce del fiume, dove il White River incontra il Mar dei Caraibi. Da questo capolinea, i passeggeri tornano in veicolo al punto di partenza su Exchange Road. L'intero viaggio copre tre miglia e dura dai 60 ai 75 minuti, a seconda del livello dell'acqua e del numero di soste per il nuoto. A differenza delle operazioni di rafting su rapide che privilegiano la velocità, i tour su zattere di bambù enfatizzano l'osservazione e la quiete, offrendo un punto di osservazione galleggiante attraverso una delle zone ripariali più ricche di biodiversità della Giamaica.